Orecchiette alla crudaiola

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Questa pasta fredda è ottima per il grande caldo e per quando si vuole un piatto unico e leggero per un pranzo veloce al mare, da preparare in anticipo.

Arrostire un paio di grossi peperoni, spellarli e ridurli a filetti. Unire una decina di pomodori secchi sott'olio a striscioline, uno spicchio d'aglio tritato fine, una bella spolverata di origano, olio e se si vuole anche una manciata di olive nere ( questa volta non le avevo, ma ci stanno benissimo ), sale pepe e olio evo. Lasciar riposare. Nel frattempo cuocere un 400gr di orecchiette fresche e una volta scolate, raffreddarle. Unirle alle verdure insieme a delle ciliegine di latte. Girare bene e tenere in frigo un paio d'ore o più.